Description

Ce vin est donc élevé près de 12 mois dans une cuve de 10 Hectolitres…taillée dans un bloc de calcaire !
On obtient tout naturellement un vin très minéral avec une belle élégance.

On pourra accorder ce vin avec la cuisine du Sud-Ouest comme par exemple une belle salade Périgourdine composée de Foie gras, magret de canard, gésiers et noix !
Pour suivre, il se mariera à merveille avec un confit de canard accompagné de ses célèbres pommes de Terre Sarladaises.