Description

Ce mono-cépage est subtil et élégant, le boisé enjolive des arômes frais, légèrement mentholés qui souligne la jeunesse du vin. En bouche, une texture onctueuse et annonce sa plénitude, encore sous l’influence de l’élevage, dévoile positivement un fruit dont l’aspect appétent et juteux compose à merveille avec un net caractère minéral.

A déguster sur des apéritifs dinatoires : charcuterie de porc noir, terrines de campagne, galantine de canard, fromages affinés (Comté, Brebis, Ossau-Iraty). Volaille fermière, blanquette de veau, sole meunière, Saint-Jacques.