Description

Au nez des notes oscillant entre fruits exotiques et agrumes se mélange avec des émanations minérales. D’une constitution harmonieuse, sa bouche déploie une matière riche et saturée d’un fruit en écho aux arômes.
Il se mariera à merveille avec du saumon fumé, des huitres, crevettes, queue de langoustines et les mets d’apéritif aux Crustacés. Au cours de repas il sublimera légumes, poissons cuits dans leur expression naturelle : cabillaud, merlu, bar…